ההגדרה של איכות בשנות ה-90 הייתה התאמה לדרישות הלקוח וציפיותיו. בשנות ה-2000 אנחנו כבר מדברים על מעבר לציפיות הלקוח.
בעיני האפרסק הוא הפרי האיכותי ביותר.
ומדוע?
קודם כל כי הוא טעים.
בנוסף על טעמו הטוב יש לו בעיה אחת: יש לו סיבים שעשויים להיתקע בין השיניים.
אם תסתכלו טוב טוב תגלו שבקצה הגרעין יש קיסם.

לכן האפרסק הוא פרי שעובר את ציפיות הלקוח.